Увлекательное винное приключение начинается с размещения в гастро-отеле La Boella, представленном в гиде Мишлен. Отель расположен на территории оливковой фермы. Здесь с первой же минуты возникает ощущение полного релакса и покоя. Весь внешний мир исчезает в этом пространстве, подсвеченном люстрами, созданными знаменитым Мариано Фортуни-и-Мадрасо – изобретателем современного театрального освещения. В ресторане максимальное внимание уделяется не только качеству блюд, но и эффектной подаче. Вас ждет ужин в отеле, в здании оливковой мельницы.

В этот день нам предстоит поездка в Пенедес – родину знаменитого на весь мир игристого напитка – кавы. Начнем мы его с дегустации биодинамических вин.

Биодинамика и экологичность тихих и игристых вин Пенедеса. Гармония сортовой аутентичностости и яркости вкуса винограда в каждом бокале – цель, которую преследуют несколько поколений местных виноделов. С их помощью вы узнаете о секретах, законах и целой философии биодинамических вин.
Затем мы направимся в ресторан La Cava d’en Sergi, представленный в гиде Мишлен. Современная креативная кухня в сочетании с глубокими традициями, сезонными продуктами и самыми передовыми технологиями в сфере гастрономии. Шеф-повар и владелец ресторана Серджи Торрес изучал кулинарное искусство в Барселоне, рестораны которой известны своими инновационными техниками. Свои знания он практиковал по всей Каталонии и Испании, и довел до совершенства в собственном ресторане La Cava d’en Sergi. Ресторан знаменит обширной винной картой, в которой особое внимание уделяется винам и кавам Пенедеса, а также других винных регионов Каталонии. Интерьер ресторана в исполнении художницы Лауры Сивиль напоминает о богатой истории родины роскошного игристого напитка.

После обеда мы посетим маленькую винодельню, которая специализируется на производстве кавы. Винодельня располагается в старинной каталонской усадьбе.
Владельцы – три молодых парня, которые с удовольствием расскажут о всех секретах приготовления игристого напитка, а также проведут интерактивный мастер-класс, после которого гости смогут увезти домой драгоценную бутылку собственноручно приготовленной кавы.

Перемещаемся в Камбрильс, уютный и спокойный прибрежный городок, который до последнего времени был рыбачьим поселком. Мы прогуляемся по набережной, наслаждаясь легким морским бризом и лучами средиземноморского солнца, после чего отправимся в знаменитый мишленовский ресторан Can Bosch.

Море на блюде. Ресторан Can Bosch был создан на основе скромного бара для рыбаков, открытого в 1969 году в нескольких метрах от порта Камбрильс. С этого момента он стал референтом испанской гастрономии, о чем свидетельствует присвоение ему в 1984 звезды Мишлен.
Традиционная морская кухня встречается здесь с новейшими кулинарными тенденциями последних десятилетий, а дары моря, выловленные рыбаками из Cambrils, сочетаются с фруктами и овощами, выращенными местными фермерами.
Креветки из Таррагоны, норвежские омары из Камбрильса, тартар из морского окуня и норвежских омаров, крем-фреш с трюфелями, хрустящий розовый перец, холодный суп «ахобланко», крем из огурцов и сельдерея и копченый угорь из
Дельты Эбро «Розет» – лишь несколько цитат из меню, созданного на основе продуктов «нулевого километра».

После завтрака мы посетим самый большой в мире музей ароматного ликера «вермут». Музей располагается в здании, построенном в стиле модерн, в самом центре города Реус, известного своим восхитительным вермутом. Стены музея хранят более 5 тысяч экспонатов, посвященных легендарному напитку. Это самая полная
коллекция вермута в мире. В здании музея располагается ресторан с блюдами средиземноморской кухни и элегантная вермутерия, где мы сможем продегустировать целый калейдоскоп вермутов. Из Реуса мы направимся в ресторан-сидрерию Asador “El Llagar”, расположенный в здании бывшей конюшни. Фьюжн традиционной астурийской кухни и
средиземноморья, нашедший выражение в блюдах, приготовленных на гриле. Мясо, рыба, овощи, улитки и множество других блюд, в сопровождении сладкого, пьянящего и ароматного сидра.

После обеда нас ждет в гости русскоязычный хозяин винодельни-музея, расположенной в старинном здании 18 века, который познакомит нас с бытом каталонцев прошлых столетий, расскажет об их традициях и нравах и проведет
дегустацию лучших экземпляров каталонского вина, а также самых необычных вин других регионов Испании.
Ближе к вечеру мы попадем в средневековый городок Сиурана, который по праву назвают жемчужиной среди скал и самой фотогеничной деревней винного региона Приорат. Живописное поселение находится на высоте 730 метров и хранит воспоминания о многих событиях в истории страны. Мы насладимся прогулкой по этому уютному городку, увидим руины арабского дворца IX века, мощеные улочки, окруженные средневековыми замками, крепость губернатора, расположенную на самой высокой точке Сиураны, и церковь покровительницы поселения – Санта-
Мария-де-Сиурана, возведенную между XII и XIII веками. Большая часть древних построек в Сиуране хорошо сохранились благодаря уникальному местоположению деревни, защищенной горным природным ландшафтом.

Как завершить этот насыщенный день – выбирать вам. Ужин в уютном семейном ресторане или в заведении высокой кухни со звездой Мишлен?

«Siurana» – бар-ресторан традиционной каталонской кухни на основе локальных продуктов, расположенный в старинной деревне. Более 50 лет назад его открыли специально для туристов и альпинистов, которые согревались здесь аппетитной горячей едой в холодные зимние дни. Фирменное блюдо шеф-повара – запеченный на углях ягненок. В сезон урожая лука кальсот особенным спросом пользуется кальсотадес – аутентичное угощение из жаренного на огне мяса и кальсота, подаваемого c cоусом ромеско.

«Quatre Molins» – открытый в 2016 году, этот ресторан сегодня является одним из самых выдающихся заведений высокой кухни в регионе. Во главе стоит молодой и невероятно талантливый шеф-повар Рафель Мурия, который за свою короткую карьеру успел выиграть такое знаковое состязание как Национальный гастрономический конкурс «Красный тунец Бальфего" в 2018 году и стал кандидатом на звание Лучшего Нового Шеф-повара Мадрид Фьюжн 2019. Представитель шестого поколения семьи пчеловодов Мурия из Эль-Перелло (Таррагона), он очень креативно использует мед в своих рецептах, отдавая предпочтение местным продуктам Дельты Эбро (тунец, угорь, грибы, трюфель). Ресторан предлагает три меню: Дегустационное, Шоу-меню и Меню трюфелей.

День начнется с посещения винодельни и оливковой фермы. Дегустации вин из винограда сортов Мерло и Макабео в сопровождении ароматнейшего оливкого масла Arbequina, Hoja de Sauce и Empeltre.

Следующим пунктом нашей программы станет поездка в заповедник Дельты дель Эбро, самый большой национальный парк в Каталонии и второй по величине парк Испании. Это место, где одна из главных рек Пиренейского полуострова образует большую дельту, а горы природного парка спускаются к самому морю. Чистейшие километровые пляжи, бескрайние рисовые поля и ... розовые фламинго. Нас ждет обед на аутентичной устричной ферме и прогулка по парку с фламинго.

Перемещаемся в Японию... Маленькую Японию на территории Дельты дель Эбро, проект, рожденный в 2015 году с целью создать уникальный симбиоз продуктов Японии и Каталонии. В учении Дзен название винодельни означает «Познай
природу», суть, душу, призвание и описывает момент осознания того, что дарит вдохновение. Так же и винодельня была создана, чтобы вдохновлять. Мы продегустируем саке из риса, выращенного на полях Delta del Ebro, богатого
натуральным вкусом умами. На винодельне также можно будет попробовать саке, мисо, shio-koji, amazake – продукты и блюда, которые дарят вдохновение.

Переезжаем в L’Ametlla de Mar – небольшой рыбацкий городок, окруженный скалистыми бухтами и маленькими уютными пляжами, известный рыбной ловлей, в том числе сардин и анчоусов. Здесь также находится ферма, где выращивают знаменитого на весь мир красного тунца, который считается одной из самых ценных рыб как в Европе, так и в США, но особенно в Японии. После прогулки по деревне, вас ждет ужин вресторане El Moli De Avis, в здании старинной мельницы, специализирующемся на блюдах из тунца.
Для тех, кто ищет необычных приключений, поможем запомнить этот день на всю жизнь, организовав плавание в открытом море в компании живых голубых тунцов. Равнодушных после этого опыта не останется: ведь размер морских гигантов, среди которых вы будете плавать и нырять, может достигать 3-х метров!

Парк Сама – это путь «туда и обратно», эмиграция и возвращение. Эклектический сад, который сочетает в себе самые разные стили, от итальянского Возрождения до английского пейзажного дизайна. Здесь встречаются модернизм, начало
творческого пути Антонио Гауди и сама природа в ее естественной красоте. Романтический сад, французские цветники, поэтический и абстрактный лес. Банановые деревья и камыши в союзе с глициниями и бугенвилиями. Пальмы,
которым более восьми сотен лет, магические дубы, элегантные кедры и сосны, окружающие озеро – пристанище черепах и диких уток.

Такой же разнообразный и необычный, как Пенедес, Таррагона и Терра Альта, парк Сама станет ярким финальным аккордом в нашем необычном эногастрономическом путешествии по югу Каталонии.